新鮮とは、鮮度のよい食材をそのままに、毎朝の手づくりと地元の食材にこだわリ続けていきたい。
そして安全で安心して食べていただけるようになるべく添加物を使わずに、北海道産の小豆・手芒豆・沖縄産の黒糖・南紀和歌山の竹炭粉末やごま・柚子・豆乳などなど健康にもよい材料を使って、おいしいお菓子づくりに日々励んでいます｡
また、季節感を大切にし、その時期にしか味わえないような商品作りを目指します｡是非一度ご賞味ください｡